豆乳と卵で作るかんたんキッシュ：糖尿病患者の食卓

豆乳と卵で簡単に作れるキッシュです。

キッシュはパイ生地の上に、卵、牛乳で等で作ったソースと具を和えて焼いたフランスの食べ物ですが、パイ生地を使わずに、耐熱皿で焼きました。 

 豆乳と卵のソースがあれば、具はお好みで簡単に作れます。

今回はキャベツと玉葱と冷蔵庫にあった残り物を入れて作れました。

普段着の断捨離・ 引き出しの中はひと並び

 普段着の断捨離をしました。

私の洋服ダンスは2階にあるのですが、病気をして退院後、体力の無かった時期に、着替えを取りに階段の上がり下りするのが大変だったため、着替えをお風呂場近くの部屋に置くことにしました。 

 最初は収納バスケットに入れて重ねていたのですが、少しずつ量が増えてきたため。母の納戸の断捨離をして空っぽになった衣装ケースを利用しするようになりました。

退院してから２年が過ぎ、服というのは、気がつけば増えて行くものなのですよね。 衣装ケースが窮屈になってきたので、整理することにしたのです。

椿と雪柳と・見ていたはずなのに見えていなかった庭

 春うらら。晴れて気持ちの良い日には、庭をひとまわりして花や木を眺めるのが習慣になりました。

病気をする以前の自分からしたら、庭を眺めてのんびり和んでいるなんて考えられません。

これまでは、庭にどんな草木が生えているのかなんてまったく気になりませんでしたし、雑草が生えてむさ苦しくなるのが面倒だとも思っていましたから、それだけ余裕がなかったのかなと思います。 

今は梅の花が咲き終わって、桜が満開を過ぎて、今は椿の花が咲き誇っています。 

混ぜるだけチャバタ・こねずに作る本格パンより

 『ボウルひとつでこねずにできる本格パン』藤田千秋・著の作り方で焼いて見たチャバダです。

 チャバダは、イタリアの伝統的なパンで、スリッパや靴の中敷きを表す意味の平たい形のシンプルなパン。オリー-ブオイルをつけて食べるのが一般的だそうです。

水分を多く加えたやわらかい生地で焼かれるそうなので、『こねずに作る本格パン』の水分の多いレシピには合っているのだと思います。 

平成から令和へ、新元号について感じたこと

平成(へいせい)から令和(れいわ)へ。2019年４月１日に、次代の年号が発表されました。

明治以降は一世一元、天皇の在位ごとに新しくなるので、今上陛下の譲位に伴って、皇太子殿下が即位される５月1日から、新しい元号がはじまります。