ドイツパン大全・ドイツ製パン:ドイツパンに関する本２冊

ドイツのパンに関する本を２冊購入しました。

普段はライ麦10%程度の軽いライ麦パンを焼くことか多いのですが、サワー種を使った重たいパンを焼いてみたかったためです。  

 

どちらも写真が大きくてキレイですが、文字が小さいため、私の視力では読むのが難しかったです。

それでも読みたい一心で、拡大鏡をつかって(笑）なんとか読むことができました。

紙の本は、文字の大きさが自由にならないので、ちょっと不便です。

道の駅「発酵の里」でランチとお買い物

７月16日妹と千葉県香取郡の「発酵の里」まで足を伸ばしてお昼ご飯を食べてきました。

発酵食品をテーマにした道の駅で、世界の発酵食品や、地元の野菜などが売られています。

今回は連休明けということと、雨が降っていたこともあって、お客様はまばらでした。

今回の目的は、冷凍ストックしている糀(こうじ)がなくなったので補充のためと、毎月恒例の妹とのランチです。

グラハムスパイスパン・クープナイフの切れ味が悪くなった

パネトーネ用スパイスミックスを入れたグラハムパンです。 名付けて、グラハムスパイスパン。そのまんまですが。 

 クリスマスの時に使ったスパイスが冷凍庫に残っていたので、消費のためグラハムパンに入れてみました。