米粉入りクッペとセミハードロール・コッペ形のパン２種

 今回焼いたのはコッペ形のパン２種です。

ひとつは、米粉入りクッペ。外側はカリッと、中はもっちりとしたパンになりました。 

強力粉90％と、米粉10％で、あとはほぼ食パンの配合と同じで作りました。成形の時に水バケをして表面に米粉をつけてから発酵させています。 

卵巣がん手術後１年経過ＣＴ検査の結果を聞いてきました :病気の話35

先日、卵巣がん手術後１年経過のＣＴ検査をしましたが、その結果を聞きに、３月22日に婦人科外来へ行って来ました。

今回は、検査もなく気楽ではありましたが、万が一悪い結果が出る可能性もあるわけなので、少しだけドキドキしていました。

タケノコのみそ汁とピリカラ漬け・春のたよりが届きました。

義姉の家から、タケノコが届きました。堀りたてをすぐに持って来てくださったようで、泥つきで、外皮もバリバリ新鮮です。

 

まだ地面に頭を出していないタケノコを掘り出さなくてはならないので、こんな柔らかなタケノコを掘るのは重労働なんですよね。ありがたいことです。

毎年届けてくれるのですが、昨年は私が料理できなくてお断りしてしまったため、２年ぶりの春の味覚です。

眼のむくみをとる注射をしてから４ヶ月後:病気の話34

３月19日に１ヶ月ぶり眼科外来に行ってきました。

眼のむくみをとる注射をしてから４ヶ月目。ここまで１ヶ月ごとに検査をして経過観察を続けて来ましたが、経過良好。今回の検査でも、むくみは出ていませんでした。

 この薬の効き目は２～３ヶ月くらいで、普通は再びむくみが出てくるものだそうですが、注射をした左目のむくみはまったくなしでした♪

大豆粉のネギ焼き・ブルドック糖質カロリーハーフソース:糖尿病患者の食卓

低糖質の大豆粉を使ったおやつ、ということで、ネギ焼きを作ってみました。

と言っても、単に大豆粉を溶いてネギを入れて焼いただけのシンプルなお好み焼きです。　　　　　　　　　

たまたま冷蔵庫に細いネギしか入っていなかったので、ネギ焼きになったのですが、桜エビやお肉、キャベツや白菜など具を工夫すれば、もっとバリエーションが広がると思います。