※この記事は、私の別ブログに掲載していたものを、ブログ閉鎖に伴って移載したものです。※
８月の手作り教室の内容をまとめてご紹介します。
８月は単発講座に２回参加しました。
プルーンのヘルシー食パンとシリアルロール
油脂を入れずにプルーンペーストをいれて焼いたヘルシーパン２種類。 プルーンのヘルシー食パンとシリアルロールです。
パンには、ふっくら膨らませるため、固くなるのを遅らせるため。風味を良くするためなどの理由で、ショートニングやバターを入れます。
が、教えていただいたパンは、プルーンペーストを入れることで、油脂を入れた時と近い効果が得られて、美味しく食べられるというレシピでした。
プルーンの甘い香りがほんのりしいていて、ふんわりしたパンでした。
ビッツァ・ソーレとバジルのフォカッチャ
もう１つは、おひさまの形のピザ、ビッツァ・ソーレとバジルのフォカッチャ。 ビッツァ・ソーレは、ホワイトソースとピザソース両方を使って焼いています、 トッピングはチーズとバジルだけです。
バジルのフォカッチャは、バジルペーストを練り込んだ生地を、フライパンで焼くというパン。
パンの中はやや水分が多めでもっちりとした感じでした。
毎月１回、気晴らしに遊びに行っているだけの教室ですが、やはり、新しいレシピを教えてもらうのは楽しいです。
