レシピサイトで見つけた、大根を使ったスナック２種です。作ってみたらとても美味しかったのでご紹介します。
大根ですから低カロリー・低糖質、いつも我慢している甘い物や揚げ物も（食べ過ぎない程度には）安心して食べても大丈夫だと思います。
大根スイーツ
１品目は、大根にきな粉をからめた大根スイーツ。
レシピは「えん食べ」より→大根大根スイーツの簡単レシピ
さいの目に切った大根に、きな粉とラカントS（砂糖)を合わせたものを、まぶすだけ。
全部をボウルにいれて、あおるように混ぜて、しばらくおき、しっとりしてきたら、再びあおるように混ぜ、それを数回繰り返して出来上がり。
本家さんでは、砂糖を使っていますが、糖質制限中の私は代謝しない稀少糖ラカントSにしています。
時間をおかずに 作ってすぐ食ればサクサク、しばらくしてからだとフワフワ、どちらも美味しいです。
フライド大根
もう一品は、フライドポテトならぬ「フライド大根」
これも「えん食べ」からです。えん食べ→フライド大根の簡単レシピ
棒状にカットした大根に、醤油、塩、カレー粉などで下味をつけて少しおき、水分を拭き取ってから、片栗粉をまぶして、揚げるだけ。
下味や、片栗粉をまぶすのは、ビニール袋の中で できるので簡単。
片栗粉はデンプンなので、糖質ですから付けすぎないほうが良いですけれど、大根ですから、ジャガイモの糖質を考えると、はるかに低糖質だと思います。
お味もポテトフライに劣りません。サッパリと軽くて止まらなくなりそうです。
やはり揚げたてのサクサクしている時が一番美味しいです。が、残ったら、醤油とラカントS（砂糖）と出汁を煮立てたタレにくぐらせて、辛く味付けしても美味しいです。
