くきはの余生

60歳目前に患った卵巣がんと糖尿病についての覚え書き。これからの人生を心豊かに暮らすための活動記録

オニオンベーコンカレーパン・タマネギは炒めてから

オニオンベーコンカレーパン。 

カレーパンと言っても、生地にカレー粉を混ぜてこねたカレーパンです。 

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カロリーが高くなりがちなので、 調理パンはめったに焼きませんが、食事パンぱかりでは飽きるので、たまにはいいかなと思います。

 

カレー粉を入れた生地の中には、 炒めたベーコンとタマネギを入れています。

タマネギは生のまま入れると、酵素の関係で焼色がつかないので、炒めてから水分をふきとり、冷ましてから入れ込みます。 

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 ベンチタイムの後、丸く平らに成型した生地を紙型に入れました。

仕上発酵後は、卵をぬって、ピザ用チースをトッピング。 

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焼き時間が少し長めだったか、ピザチーズはトロリを通りこしてカリカリになってしまいましたが、これはこれで、香ばしくておいしく食べられました。

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いつもより生地の分割を小さくして、小ぶりに作ったのですが、結構ボリューム満点のパンでした。 

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