今週のお題「上半期ベスト◯◯」
お料理ブログを別に立ちあげたため、当ブログで料理のことを書くことが少なくなりました。今週のお題で、久しぶりに料理を取り上げてみようと思います。
上半期にブログにアップした料理レシピのなかで、個人的に気に入っているレシピベスト5です。
第5位 くるみの味噌がらめ
私、胡桃好きなんです。健康な方は、一日40ｇ、くらいずつ食べた方がいいと聞いたことがあります。
私は健康とは言えないので、控えなくてはならない食品のひとつなのですが。たまに食べたくなって、パンに入れたりして食べることもあります。
このメニューは、夫の酒肴用に作りました。
第4位グヤーシュ：ハンガリー風牛肉のスープ
これはパプリカパウダーを使うために作ったメニューです。
パプリカパウダーが必要でお取り寄せしたのですが、小さじ1杯分あればいいので、小さいサイズを買うつもりが、間違って業務用の大容量をポチッてしまいました。
それでも、折角のチャンスなので色々使い方を調べて楽しんでいます。
パプリカはハンガリーで品種改良して作られた野菜なのだそうですよ。
第3位豆腐ホワイトソースのペンネグラタン
今年の前半は、豆腐を使った料理にも興味をもって色々試しました。
豆腐と豆乳で作ったホワイトソースのグラタンです。アッサリ味ですがおいしかったです。
第2位塩糀豆腐とトマトのサラダ
豆腐料理のお気に入りもうひとつ。塩豆腐に興味を持って色々試しました。
塩豆腐は、豆腐に塩をまぶして水分を出したもの。潰れにくいので、野菜と合わせてサラダにしたり、くずしてカッテージチーズのように使ったり、色々に使えて面白いです。
このメニューは、塩糀で水切りした豆腐をチーズに見立て、トマトと合わせてカプレーゼ風にしました。
第1位すずしろ粥
昨年末の冬から今春にかけて、お粥に凝っていました。
帆立だし、鳥だしの中華粥、ほうじ茶で茶がゆなど、色々楽しんでいて、このレシピは、お正月の七草の時に食べたお粥です。
七草が手に入らなかったので、大根だけで作りましたが、体が温まっておいしかったです。
お粥は、食べるとほっこり優しい気分になれます。
お鍋でじっくり煮るのも良いし、炊飯器で手軽に炊いてもいいし、その時の気分にょって楽しんでいました。
