ピーマンとこんにゃくの煮物・甘味料ラカントＳを使ってみました：糖尿病患者の食卓

ピーマンとこんにゃくの煮物を作りました。嫌われることの多いピーマンですが、中年になってきてからは、なぜかピーマンの煮物が好物になりました。

今は亡き祖母が健在だった頃は、畑でピーマンも作っていて、収穫時期になると、一度に山ほど穫れました。サラダにするだけでは間に合わないので、母が佃煮のように濃い味に煮たピーマンの煮物を大量に作りました。

当時は、苦くてしょっぱくて、あまり好きではなかったのですけれど、今頃になって、私流に薄味付けをしたピーマンの煮物に愛着を感じるようになったのです。

米粉入りクッペとセミハードロール・コッペ形のパン２種

 今回焼いたのはコッペ形のパン２種です。

ひとつは、米粉入りクッペ。外側はカリッと、中はもっちりとしたパンになりました。 

強力粉90％と、米粉10％で、あとはほぼ食パンの配合と同じで作りました。成形の時に水バケをして表面に米粉をつけてから発酵させています。 

卵巣がん手術後１年経過ＣＴ検査の結果を聞いてきました :病気の話35

先日、卵巣がん手術後１年経過のＣＴ検査をしましたが、その結果を聞きに、３月22日に婦人科外来へ行って来ました。

今回は、検査もなく気楽ではありましたが、万が一悪い結果が出る可能性もあるわけなので、少しだけドキドキしていました。

タケノコのみそ汁とピリカラ漬け・春のたよりが届きました。

義姉の家から、タケノコが届きました。堀りたてをすぐに持って来てくださったようで、泥つきで、外皮もバリバリ新鮮です。

 

まだ地面に頭を出していないタケノコを掘り出さなくてはならないので、こんな柔らかなタケノコを掘るのは重労働なんですよね。ありがたいことです。

毎年届けてくれるのですが、昨年は私が料理できなくてお断りしてしまったため、２年ぶりの春の味覚です。

眼のむくみをとる注射をしてから４ヶ月後:病気の話34

３月19日に１ヶ月ぶり眼科外来に行ってきました。

眼のむくみをとる注射をしてから４ヶ月目。ここまで１ヶ月ごとに検査をして経過観察を続けて来ましたが、経過良好。今回の検査でも、むくみは出ていませんでした。

 この薬の効き目は２～３ヶ月くらいで、普通は再びむくみが出てくるものだそうですが、注射をした左目のむくみはまったくなしでした♪