「大豆粉のマフィン」糖質オフのおやつを作ってみました:糖尿病患者のおやつ

最近は低糖質ダイエットというのが流行っているため、糖質制限を考えている糖尿病患者にも参考になる情報が増えて助かっています。

糖尿病の薬を飲んだり、インシュリン注射を打っている人にとっては、低血糖症のリスクもありますから 糖質を取らない食事を続けることは良くありません。

でも、「糖質を取り過ぎないような食生活を考える」という意味では、参考になることが多いです。 

 低糖質の食材として、小麦粉の代わりに大豆粉を使うということを聞いたので、試しに大豆粉をお取り寄せしてみました。

それで、自己流ですが、作ってみたのが、大豆粉だけで焼いたマフィンです。 

うずまきパンとナッツパン・稀少糖エリスリトール入りは失敗でした

全粒粉入りのうずまきパンです。短時間で焼けるので、最近は小型パンを焼くことが増えました。

小麦粉は小麦の胚乳（はいにゅう）部分を粉にしたものですが、全粒粉は小麦の外皮（フスマ）や胚芽 の部分も全部ひいて粉にしたものです。

強力粉80％に、全粒強力粉20％を合わせてみました。丸めて、表面に全粒粉をつけて、うずまき型で押すだけという簡単成形。 カタツムリの殼のような可愛い形に焼き上がります。

糖尿病黄斑浮腫・目の注射をしてから３か月後 :病気の話32

 先週になりますが、２月19日に眼科外来へ行ってきました。

昨年11月に目のむくみを取るための注射をしてから３か月目。１か月目、２か月目の診察では、むくみが出ることはなく、２回目の注射をしないですみました。

今回注射をすることになっても良いように、３日前から日に４回ずつ消毒の目薬をつけていました。そして検査の結果は…‥

障子破り猫シルルは２歳になりました

我が家の王様、シルル君は２月15日で満２歳になりました。子供の頃のように おとなしく体重を計らせてくれないのでわかりませんが、少なくとも６Kgは超えていると思われます。

腸が弱くてすぐに下痢をしたため、子猫の頃には食べたいだけフードを食べさせてあげられなかったのですが、標準程度には大きくなっているのではないかと思います。

血液検査の結果は順調。でも体重増加が止まりません:病気の話31

２月15日に２ヶ月ぶりに代謝内科の外来に行ってきました。これまでは婦人科外来と同じ日に受診できていたのですが、今回からは予約日がズレてしまいました。それでも、退院した直後は１週間ごと、２週間ごとに通院していましたから、当時に比べたらだいぶ楽になりました。

今回はいつもより１時間早い８時30分から予約していたので、５時過ぎに早起きて７時30分には家を出ました。受付をしてから血液と尿検査のため採血室へ、戻ってから体重と血圧を測って、あとは呼ばれるのを待ちます。