紅麹丸食パン・メッシュ型で焼くと軽い焼き上がりに

 先日久しぶりにパンを焼いてみたら、とても楽しかったので、以来、週に１～２回焼くようになりました。

 最近は体調はかなり良くなったのですが、まだ少し動きがスムーズに行かないので、ついつい体を動かすことが少なくなってしまいます。その点、パン作りは「動く理由」になるので良いのではないかと思うのです。  

今回焼いたのは、丸メッシュ型という網状の円筒形の型を使って焼いた食パン。紅麹の粉末を入れたのでピンク色です。

糖尿病に体重増加はまずい:病気の話29

12月21日に、２ヶ月ぶりに婦人科と代謝内科の外来に行ってきました。

昨年末に病気が発覚してからちょうど１年がたちました。昨年の今頃は、糖尿病の血糖値調整のため入院していた頃です。

思い返すと色々ありました。毎日が無我夢中でしたが、ようやく落ち着いてきた感じです。

「キャベツの和えもの」にんにく風味で食欲アップ:糖尿病患者の食卓

最近の我が家では、 ゆで野菜は、ほぼ毎日食卓に上がります。

生で食べるよりもたくさんの量が食べられますし、和えだれやドレッシングで変化がつけやすいため便利なメニューです。

 最近は、にんにくを入れた和えたれがお気に入りです。

キャベツを買ったらたら４分割し、芯をカットして冷蔵庫に保存しておきます。４分の１と芯の部分は、前にご紹介した「スープ煮」を作ります。そして残りのキャベツは、４分の１ずつゆで野菜として食べます。 

目のむくみを取る注射の効果:病気の話28

先週になりますが12月11日に眼科外来へ行ってきました。２週間前に目のむくみを取るために、目に直接注射をしたので、その効果を判断してもらうためでした。

視力検査をしたり、眼底の写真を撮ったりした後診察になります。 

闘病中の夫の気づかい

 夫が仕事を辞めて常時家にいるようになってから、私は夫が吸うタバコの煙に悩まされていました。喘息のような咳が止まらなくなってつらかったのです。

夫はベランダに向けて煙を吐き出したりして多少は気をつかってくれてはいたのですけれど、同じ部屋にいてタバコを吸われるとほんの微かな煙でもダメでした。

私が咳をしていても、近くでタバコを吸うことを止めようとはしてくれませんでしたので、私が部屋を逃げ出すということもありました。

ところが、昨年末に私が入院して退院してからというもの、私は家にいて咳をすることがなくなりました。