くきはの余生

60歳目前に患った卵巣がんと糖尿病についての覚え書き。これからの人生を心豊かに暮らすための活動記録

手作り教室の「さくらんぼpart6」3回目に参加してきました

※この記事は、私の別ブログに掲載していたものを、ブログ閉鎖に伴って移載したものです。※

とかち野酵母を使ったパン講座「さくらんぼpart6」3回目に参加してきました。part6はこれが最終回です。

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メニューは 香ばし亜麻仁のフォカッチャ、タラッリ、もち麦とキノコのイタリアンマリネでした。

香ばし亜麻仁のフォカッチャ。

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フォカッチャはイタリアのシンプルな平焼きパンです。

亜麻は英語ではリネン。 亜麻仁は亜麻の仁(種)の意味です。

必須脂肪酸のオメガ3系α-リノレン酸が豊富で、ファイトケミカル、食物繊維を含むことから、健康食品として注目されています。

教室では、ローストしてあるアマニを使いました。見た目はゴマのような感じて、とても香りが良かったです。

タラッリ

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イタリア南部の堅焼きパンで、中力粉とパスタ用のセモリナ粉を混ぜて作りました。

噛みしめると味のある、一口大の小さなスナックパンです。

もち麦とキノコのイタリアンマリネ

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こちらは炒めるだけのシンプルな一品ですが、カマンベールチーズと一緒にスライスしたフォカッチャにサンドして、美味しくいただきました。

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