※この記事は、私の別ブログに掲載していたものを、ブログ閉鎖に伴って移載したものです。※
とかち野酵母を使ったパン講座「さくらんぼｐａｒｔ６」２回目に参加してきました。
今回は、もち麦を使ったメニューでした。
もち麦バーガー
煮たもち麦入り生地のバンズなので、やわらかめの生地でした。
ふわふわももちもちした美味しいパンです。
お豆腐ともち麦のパテをサンドして試食しました。
りんごと生姜の雑穀ケーキ
ケーキですが、ベーキングバウダーではなく、とかち野酵母で膨らませます。
りんごと生姜という組み合わせが面白いですね。 トッピングしてあるストロイゼルがほどほどに甘くて、素朴で美味しいケーキでした。
もち麦のオニトマスープ
もち麦入りのタマネギとトマトのスープ。
ピザ用チーズを入れて、熱々スープを注いで作るので、チーズがトロリ溶けた美味しいスープでした。
