今週のお題「私の〇〇ランキング」
私のランキングということなので、私のお料理ブログに掲載しているレシピの中から、
簡単に作れる「和え物」のレシピをご紹介してみようと思います。
特に順位などはつけていませんが、旬の季節にはよく食卓にあがる料理です。
キャロット・ラペ
ラペは「すりおろす」という意味のフランスの家庭料理です。ドレッシングで和えるだけでオシャレな一品になります。
ピーマンと油揚のごまあえ
ピーマンは茹でると少し苦みが残り大人の味です。冷蔵庫にあるあり合わせの材料でで作りました。
ブロッコリーのピリ辛あえ
茹でてマヨネーズで食べるのが定番なのですが、ラー油の辛みを効かせたタレで和えると、茎まで美味しく食べられます。
ゴーヤとツナのめんつゆあえ
めんつゆはそのままで味が決まるので便利な調味料です。ゴーヤの辛みを少し穏やかにすることで、生でも美味しくたべられます。
ズッキーニの塩こんぶあえ
ズッキーニは生でも食べられます。意外にクセのない味なので、色々な味付けで楽しめます。
最近知ったことなのですが、ズッキーニの中にたまに果肉が苦いものがあるそうです。
この苦みは「ククルビタシン」という成分で腹痛、嘔吐、下痢などの中毒を起こす可能性があるとのこと。
まれにこの成分が多く含まれていることがあるそうでなので、なめてみて苦い場合は食べない方がよさそうです。
