正月のお餅が無くなるのを待って、またパンを焼きました。
いつも大型のパンを焼くことが多いのですが、たまには小型パンもいいかなと、今回は「ブレッチェン」です。
ブレッチェン(Brotchen)はドイツの小型パンで、私のレシピは日本人用にアレンジされていますが、本国では固いパンらしいです。
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いつも大型のパンを焼くことが多いのですが、たまには小型パンもいいかなと、今回は「ブレッチェン」です。
ブレッチェン(Brotchen)はドイツの小型パンで、私のレシピは日本人用にアレンジされていますが、本国では固いパンらしいです。
続きを読む代謝内科外来では、毎回、血液と尿の検査をして、診察後にその結果をプリントアウトして渡してくれます。
最初は数値が並んだ一覧をもらっても、何のことかサッパリわからずにいたのですが、最近、少しずつ調べるようにしてからは、興味をもって見られるようになりました。
糖尿病に関係するのは、ヘモグロビンA1c(HbA1c)という数値だそうです。病院では、毎日の血糖値の記録(インシュリン注射をしている場合のみ)とHbA1を合わせて診断します。
続きを読む先日久しぶりにパンを焼いてみたら、とても楽しかったので、以来、週に1~2回焼くようになりました。
最近は体調はかなり良くなったのですが、まだ少し動きがスムーズに行かないので、ついつい体を動かすことが少なくなってしまいます。その点、パン作りは「動く理由」になるので良いのではないかと思うのです。
今回焼いたのは、丸メッシュ型という網状の円筒形の型を使って焼いた食パン。紅麹の粉末を入れたのでピンク色です。
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